근대국 끓이는법 꿀팁 알아봐요
바람이 매우 강하게 불고있습니다.다가올 봄이 오늘것을 시기하는 겨울의 질투일까요?오늘따라 강풍이 유난히도 붑니다.이럴때는 생각나는 것이 하나있어요 바로 근대국 입니다.싱싱한 근대나물에 여러가지 재료를 넣고뜨끈하게 밥한술 같이 먹는다면이것보다도 황홀할수가 없겠죠 오늘은 최고의 요리비결에 김은경요리연구가님 께서직접 전수해주시는 근대국 끓이는법에 대해서잘 알아 볼까 합니다. 근대국을 끓이기 전에냄비에 쌀뜨물(약6컵)과 모시조개(약250g)을 넣고거센 불에서 모시조개가 입을 벌릴때까지 끓입니다.주의할점은 센불에서 끓여야 한다는점이죠 가급적 쌀뜨물로 해주시면 좋습니다.왜냐하면 모시조개를 끓일때 나오는비릿한맛을 쌀뜨물이 잡아주는 역할을 하기때문이죠 국을 본격적으로 끓이기에 앞서근대 250g을 대략 4cm길이로적당히..
일상
2020. 3. 19. 17:36
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